frutta e verdura su tavolo scuro con scritta vegan

Le diete vegetariane e vegane comportano rischi per la salute?

La grande attenzione nei confronti delle diete che escludono carne e pesce nasce dal fatto che possono comportare qualche rischio, soprattutto nei primi anni di vita. I maggiori rischi sono rappresentati da: carenze nutrizionali e il basso apporto calorico, con conseguenti disturbi della crescita. Una dieta vegana risulta sicuramente carente di  vitamina B12, una vitamina…